Florencia no deja de reinventarse. En pleno corazón de la ciudad, el histórico Hotel Savoy —símbolo de elegancia desde 1893— celebra sus 25 años como parte de Rocco Forte Hotels con dos aperturas que prometen marcar la pauta de la escena gastronómica local. Se trata de la reapertura del restaurante Irene y el debut del Bar Artemisia, dos espacios que capturan el alma florentina a través de la hospitalidad, el arte y la alta cocina.
El nuevo Irene, con su terraza que mira de frente a la Piazza della Repubblica, invita a una experiencia culinaria donde cada detalle importa. El rediseño rinde homenaje a Lady Forte, madre del CEO del grupo hotelero, cuya visión de la cocina como acto de generosidad inspira tanto el menú como el ambiente. Paneles de nogal, mármol bicolor, textiles de Loro Piana y lámparas venecianas recrean el encanto de una casa florentina, mientras que el menú firmado por el reconocido chef Fulvio Pierangelini eleva la tradición toscana con sencillez exquisita. Platos honestos, de sabores intensos y precisos, que celebran la estacionalidad y la autenticidad.
A solo unos pasos, el recién inaugurado Bar Artemisia sorprende con una propuesta que fusiona mixología de autor y estética barroca. Inspirado en la vida y obra de Artemisia Gentileschi —pintora revolucionaria del siglo XVII—, el espacio se convierte en una oda a la fuerza femenina y al arte dramático. Con interiores que recuerdan los claroscuros de Caravaggio, papel mural que parece cobrar vida y una barra tallada con la misma madera noble de la puerta de entrada, Artemisia se posiciona como el nuevo epicentro del aperitivo florentino. ¿Su carta? Creaciones audaces del célebre Salvatore Calabrese y del director de mixología del grupo, Federico Pavan, que incluyen cócteles añejados en cuero, infusiones de vino y aromas inesperados como la trufa.
Cortesía Hotel Savoy
Ambos espacios refuerzan el compromiso del Hotel Savoy con la excelencia, el diseño y la cultura local. Con 79 habitaciones y suites decoradas bajo la dirección creativa de Olga Polizzi, el hotel mantiene su posición como un punto de encuentro entre tradición y modernidad. Rodeado por íconos como la cúpula de Brunelleschi, la Galería Uffizi y el Ponte Vecchio, el Savoy no solo ofrece hospedaje de alta gama, sino también una ventana privilegiada a la Florencia más contemporánea.
Ya sea para disfrutar de una cena al aire libre, un cóctel con alma de obra maestra o simplemente dejarse envolver por la atmósfera elegante de la ciudad, Irene y Artemisia prometen convertirse en los nuevos favoritos de florentinos y viajeros por igual. Un recordatorio de que, en Florencia, el arte de vivir sigue más vigente que nunca.
Cortesía Hotel Savoy
